Ørred – Løvstikke – Glaskål

Kongekrabbe – Musling – Vilde Urter

Chu-Toro – Grillet løg Dashi – Koriander

*

Fjordreje – GASTROunika Royal Belgian Platinum – Sprød Vaffel

*

Østers – Stikkelbær – Geranium

*

Kammusling – Nashi Pærer – Grøn Rabarber

*

Jomfruhummer – Tomat – Olivenolie

*

Rå rejer – Peberrod – Dild

*

Hvid Asparges – GASTROunika Royal Belgian Osetra – Noilly Prat

*

Hummer – Grape – Asparges

*

GASTROunika Noble Russian Beluga Sevruga – Miso – Solbærgrenolie

*

Hamachi – Limfjords Østers – Ponzu

*

Rødbede – Rabarber – Gedemælk

*

Kongekrabbe – Blåmusling – Vadouvan

*

Pighvar – Trøffel – Yuzu Kosho

*

Fåremælk – Havesyre – Urter

*

Kokos – GASTROunika Noble Russian Imperial – Paranødder

*

Valrhona Ivoire – Honning – Blomster

DKK 2.000,-

 

En lille “Smag på Jordnær” – SKAL FORUDBESTILLES

3 snacks

5 serveringer

DKK 1250,-

Serveres kun onsdag og torsdag og skal forudbestilles 24 timer før ankomst – I vores salon i forbindelse med restauranten kan menuen serveres onsdag til lørdag ved minimum 7 personer