Aftenmenu
Stenbiderrogn – Agurk – Rygeost
*
Gillardeau Østers – Peberrod – Glaskål
*
Kammusling – Ribs – Urter
Weingut Eva Fricke – Riesling trocken “Lorch off dry” – Rheingau – 2014
*
Royal Belgian Osietra Caviar – Knivmusling – CF 48%
*
Royal Belgian Platinum Caviar – Blomkål – Salt fløde 50%
Weingut Molitor – Pinot blanc – Mosel – 2016
*
Kongekrabbe – Kartoffel – Eddike
*
Havtaske – Sauce Beurre Blanc – Buket af urter
Sylvain Loichet – Chardonnay “Les-Belles-Filles” – Bourgogne – 2015
*
Æg – Comté – Trøffel
St. Antony – Pinot Noir – Rheinhessen – 2013
*
Morkel – Yuzukosho – Ragout
*
Lam – Trøffel – Asparges
Denuziere – Syrah – Crozes-Hermitage/Rhone – 2015
*
Mandel – Rabarber – Tonka
Weingut Nigl – Grüner Veltliner Beerenauslese – Kremstal – 2014
*
Pære – Pastinak – Karamel
Weingut Groebe – Riesling Auslese “Aulerde Westhofen” – Rheinhessen – 1999
3 Serveringer 500,- m/ 3 vine 900,-
9 Serveringer 850,- m/ 5 vine 1525,-
12 Serveringer 1000,- m/ 7 vine 1945,-
A la carte
Stegt Foie gras – Rødbede – Hindbær – 475,-
1924 Blåskimmel – Figner – Escabeche – 275.-