Kongekrabbe – Musling – Vilde Urter

Ørred – Løvstikke – Glaskål

Hamachi Toro – Trøffel – Ramsløg

*

Fjordreje – GASTROunika Platinum – Sprød Vaffel

*

Tæppemusling – Stikkelbær – Geranium

*

Kammusling – Hvide Ribs – Hybenrose

*

Jomfruhummer – Tomat – Olivenolie

*

Rå rejer – Peberrod – Dild

*

Hummer – Grape – Asparges

*

GASTROunika Beluga Sevruga – Hvid Miso – Solbærgrene

*

Hamachi – Østers – Ponzu

*

Ærter – Dashi – Arganolie

*

Kongekrabbe – Blåmusling – Vadouvan

*

Pighvar – Trøffel – Yuzu Kosho

*

Rødbede – Rabarber – Gedemælk

*

Hvid Fersken – Lavendel – Hyldeblomst

*

Fåremælk – Havesyre – Urter

*

Friis-Holm Hvid – Honning – GASTROunika Osetra Imperial

 

DKK 2.000,-

 

En lille “Smag på Jordnær” – SKAL FORUDBESTILLES

3 snacks

5 serveringer

DKK 1250,-

Serveres kun onsdag og torsdag og skal forudbestilles 24 timer før ankomst – I vores salon i forbindelse med restauranten kan menuen serveres onsdag til lørdag ved minimum 7 personer