Aftenmenu

Gillardeau Østers – Stikkelsbær – Mandel

Royal Belgian Osietra Caviar – Agurk – CF 48%

Hamachi – Miso – Ponzu

*

Kammusling – Ribs – Urter

*

Rå rejer – Peberrod – Dild

Weingut Eva Fricke – Riesling trocken “Kiedrich” – Rheingau – 2013

*

Royal Belgian Platinum Caviar – Blomkål – Salt fløde 50%

*

Kongekrabbe – Crisp – Eddike

Markus Molitor – Pinot Blanc “Einstern” – Mosel – 2016

*

Kartoffel – Torsk – Jordskokke

*

Rødbede – Rabarber – Gedeost

Domaine Pfister – Gewurztraminer Tradition – Alsace – 2013

*

Rødtunge – Trøffel – Beurre Blanc

Domaine S.Langoureau – Chardonnay – Saint-Aubin 1er cru – Bourgogne – 2015

*

Pighvar – Kantarel – Yuzu Kosho

*

Havtaske – Æble – Rose

Schloss Lieser – Riesling Kabinett “Wehlener Sonnenuhr” – Mosel – 2016

*

Kamille – Honning – Jernurt

Georg Breuer – Riesling Auslese – Rheingau – 2017

*

Hvid fersken – Lavendel – Hindbær

Lukas Lehner – Welschriesling Beerenauslese – Weinviertel – 2011

 

3 Serveringer 500,- m/ 3 vine 900,-

9 Serveringer 850,- m/ 5 vine 1525,-

12 Serveringer 1000,- m/ 7 vine 1945,-

1924 Blåskimmel – Figner – Escabeche – 275.-

Comté – Morkel – Sherry – 275,-