Kongekrabbe – Musling – Vilde Urter
Ørred – Løvstikke – Glaskål
Hamachi Toro – Trøffel – Ramsløg
*
Fjordreje – GASTROunika Platinum – Sprød Vaffel
*
Tæppemusling – Stikkelbær – Geranium
*
Kammusling – Hvide Ribs – Hybenrose
*
Jomfruhummer – Tomat – Olivenolie
*
Rå rejer – Peberrod – Dild
*
Hummer – Grape – Asparges
*
GASTROunika Beluga Sevruga – Hvid Miso – Solbærgrene
*
Hamachi – Østers – Ponzu
*
Ærter – Dashi – Arganolie
*
Kongekrabbe – Blåmusling – Vadouvan
*
Pighvar – Trøffel – Yuzu Kosho
*
Rødbede – Rabarber – Gedemælk
*
Hvid Fersken – Lavendel – Hyldeblomst
*
Fåremælk – Havesyre – Urter
*
Friis-Holm Hvid – Honning – GASTROunika Osetra Imperial
DKK 2.000,-
En lille “Smag på Jordnær” – SKAL FORUDBESTILLES
3 snacks
5 serveringer
DKK 1250,-
Serveres kun onsdag og torsdag og skal forudbestilles 24 timer før ankomst – I vores salon i forbindelse med restauranten kan menuen serveres onsdag til lørdag ved minimum 7 personer