Aftenmenu

Stenbiderrogn – Agurk – Rygeost

*

Gillardeau Østers – Peberrod – Glaskål

*

Kammusling – Ribs – Urter

Weingut Eva Fricke – Riesling trocken “Lorch off dry” – Rheingau – 2014

*

Royal Belgian Osietra Caviar – Knivmusling – CF 48%

*

Royal Belgian Platinum Caviar – Blomkål – Salt fløde 50%

Weingut Molitor – Pinot blanc – Mosel – 2016

*

Kongekrabbe – Kartoffel – Eddike

*

Havtaske – Sauce Beurre Blanc – Buket af urter

Sylvain Loichet – Chardonnay “Les-Belles-Filles” – Bourgogne – 2015

*

Æg – Comté – Trøffel

St. Antony – Pinot Noir – Rheinhessen – 2013

*

Morkel – Yuzukosho – Ragout

*

Lam – Trøffel – Asparges

Denuziere – Syrah – Crozes-Hermitage/Rhone – 2015

*

Mandel – Rabarber – Tonka

Weingut Nigl – Grüner Veltliner Beerenauslese – Kremstal – 2014

*

Pære – Pastinak – Karamel

Weingut Groebe – Riesling Auslese “Aulerde Westhofen” – Rheinhessen – 1999

 

3 Serveringer 500,- m/ 3 vine 900,-

9 Serveringer 850,- m/ 5 vine 1525,-

12 Serveringer 1000,- m/ 7 vine 1945,-

A la carte

Stegt Foie gras – Rødbede – Hindbær – 475,-

1924 Blåskimmel – Figner – Escabeche – 275.-