Aftenmenu
Gillardeau Østers – Stikkelsbær – Mandel
Royal Belgian Osietra Caviar – Agurk – CF 48%
Hamachi – Miso – Ponzu
*
Kammusling – Ribs – Urter
*
Rå rejer – Peberrod – Dild
Weingut Eva Fricke – Riesling trocken “Kiedrich” – Rheingau – 2013
*
Royal Belgian Platinum Caviar – Blomkål – Salt fløde 50%
*
Kongekrabbe – Crisp – Eddike
Markus Molitor – Pinot Blanc “Einstern” – Mosel – 2016
*
Kartoffel – Torsk – Jordskokke
*
Rødbede – Rabarber – Gedeost
Domaine Pfister – Gewurztraminer Tradition – Alsace – 2013
*
Rødtunge – Trøffel – Beurre Blanc
Domaine S.Langoureau – Chardonnay – Saint-Aubin 1er cru – Bourgogne – 2015
*
Pighvar – Kantarel – Yuzu Kosho
*
Havtaske – Æble – Rose
Schloss Lieser – Riesling Kabinett “Wehlener Sonnenuhr” – Mosel – 2016
*
Kamille – Honning – Jernurt
Georg Breuer – Riesling Auslese – Rheingau – 2017
*
Hvid fersken – Lavendel – Hindbær
Lukas Lehner – Welschriesling Beerenauslese – Weinviertel – 2011
3 Serveringer 500,- m/ 3 vine 900,-
9 Serveringer 850,- m/ 5 vine 1525,-
12 Serveringer 1000,- m/ 7 vine 1945,-
1924 Blåskimmel – Figner – Escabeche – 275.-
Comté – Morkel – Sherry – 275,-