Kongekrabbe, Fjordrejer & Sake

*

Romanesco, Mandler & Havgus

*

Hummer, Yuzu & Sansho Peber

*

Bluefin Otoro, Myoga & Caviar

*

Grillet Wagyu, Koshihikari Ris & Glaseret Ål

*

Takoyaki

*

Kammusling, Hvide Ribs & Rose

*

Rå Rejer, Østers & Grønne Jordbær

*

Essens af Jomfruhummer, Tomat & Vanilje

*

Muslingebouillon & Ristet Tang

*

Hvide Asparges, Forårsplanter & Hvide Valnødder

*

Hamachi, Habanero & Mandarin

*

Brød & Smør

*

Havtaske, Selleri & Alliums

*

Jomfruhummer, Lardo & Yuzo Kosho

*

Brassica, Vagtel & Trøffel

 

Skillevejen

 

“Den Søde Vej”

Malaga Jordbær, Rabarber & Lavendel

*

Ristede Ris, Hvid Chokolade & Sesam

Eller

“Den Salte Vej”

1924 Blå, Figner & Hasselnød

*

Comte, Morkel & Vin Jaune

DKK 3.300