Ørred – Løvstikke – Glaskål
Kongekrabbe – Musling – Vilde Urter
Chu-Toro – Grillet løg Dashi – Koriander
*
Fjordreje – GASTROunika Royal Belgian Platinum – Sprød Vaffel
*
Østers – Stikkelbær – Geranium
*
Kammusling – Nashi Pærer – Grøn Rabarber
*
Jomfruhummer – Tomat – Olivenolie
*
Rå rejer – Peberrod – Dild
*
Hvid Asparges – GASTROunika Royal Belgian Osetra – Noilly Prat
*
Hummer – Grape – Asparges
*
GASTROunika Noble Russian Beluga Sevruga – Miso – Solbærgrenolie
*
Hamachi – Limfjords Østers – Ponzu
*
Rødbede – Rabarber – Gedemælk
*
Kongekrabbe – Blåmusling – Vadouvan
*
Pighvar – Trøffel – Yuzu Kosho
*
Fåremælk – Havesyre – Urter
*
Kokos – GASTROunika Noble Russian Imperial – Paranødder
*
Valrhona Ivoire – Honning – Blomster
DKK 2.000,-
En lille “Smag på Jordnær” – SKAL FORUDBESTILLES
3 snacks
5 serveringer
DKK 1250,-
Serveres kun onsdag og torsdag og skal forudbestilles 24 timer før ankomst – I vores salon i forbindelse med restauranten kan menuen serveres onsdag til lørdag ved minimum 7 personer